二人暮らしの毎日ごはん

おいしいごはんは心を元気にしてくれます。

パン

さつまいもゴロゴロパン・炊飯器ちぎりパン/パンダまん・かぼちゃクッキー

さつまいもゴロゴロパンと炊飯器ちぎりパンを作りました。 さつま芋がたくさんあるのでさつま芋のパンを作りました。お芋の甘みが少なくてもレンジで甘く煮詰めることで簡単に甘煮が出来てしまいます(*゚▽゚*)そのさつま芋の甘みがパン生地にもじんわりしみる…

ミルクくるみパン・鬼まんじゅう・カフェオレパン

ミルクくるみパンと鬼まんじゅうを作りました。 ミルクくるみパンは牛乳が仕込み水となっていて、さらに砂糖が多めなので噛むと甘さを感じられるパンになっています。くるみが入ることでアクセントとなり食感もとてもいいです。 鬼まんじゅうは母のリクエス…

シンプルが美味しい食パン・ザクザク感がたまらないオートミールココナッツクッキー(レシピ付き)

食パンとオートミールココナッツクッキーを作りました。 食パンは久しぶりです。最近は珍しくあまり作っていませんでした。朝はシンプルパンがいいですね!甘い系、惣菜系、その日の気分で自由に変えられるところがいいところです(^O^) オートミールココナッ…

焼きたてが最高♬ツナコーンパン・すごく簡単!炊飯器のコーヒーチョコチップケーキ

ツナコーンパンと炊飯器のコーヒーチョコチップケーキを作りました。 前回コーンパンの時に少し不格好になってしまったのが悔しくて、再度惣菜パンに挑戦。ツナコーンパンは初めての成形にチャレンジで、真ん中に溝ができる形で作ってみました。難しそうに見…

外はカリッ中はふんわりチーズクーペ・ココナッツたっぷりココナッツクッキー

チーズクーペとココナッツクッキーを作りました。 チーズクーペはフランスパン生地の中にチーズを巻き込んでいます。外はカリッと中はふんわりのパンです。本来はフランスパン専用粉を使うのですが、今回は強力粉と小麦粉で代用しています。強力粉7割、小麦…

時短!簡単!炊飯器のヨーグルトケーキ(レシピ付き)・炊飯器の簡単ちぎりパン 

炊飯器のヨーグルトケーキと炊飯器の簡単ちぎりパン を作りました。両方とも炊飯器で美味しいのに時短!!嬉しいですね。 ヨーグルトケーキはヨーグルトの風味が残る蒸しパンのようなケーキです。ほぼ混ぜるだけの簡単さなので、朝起きてから作っても身支度…

風味が良いチョコとくるみのライ麦パン・焼きたてがふわふわコーンパン

チョコとくるみのライ麦パンとコーンパンを作りました。 ライ麦パンは焼きあがるとチョコの甘い匂いが部屋に広がります(^O^)チョコの匂いがたまりません!高めの温度で焼き上げるので、外はパリッと中はふんわりしてライ麦の風味が良いパンです。 パンは朝食…

セサミブレッド・さつま芋のパウンドケーキ(レシピ付き)・さつまいもの栄養、効能について

セサミブレッドとさつま芋のパウンドケーキを作りました。 食パンのストックがなくなったので、セサミブレッドを作りました。やっぱり食パン型のものがあると毎朝選べるので嬉しいです。 さつまいものパウンドケーキは、焼き芋を炊飯器でたくさん作ってあっ…

もちもちが美味しいベーグル・カフェオレパン

ベーグルとカフェオレパンを作りました。 ベーグルは作るのも食べることも久々です。茹でる工程が一つ増えるので、忙しい時には向きませんがたまにはいいですね。間に具材を挟んだり、シンプルにはちみつやマーガリンで楽しみたいです。 カフェオレパンはお…

ミルクくるみパン・クッキー・食パン・ホットケーキミックスでチョコパウンドケーキ・炊飯器パン(レシピ付き)

ミルクくるみパンとクッキーを焼きました。 パンは牛乳の甘さが引き立ち、噛めば噛むほど味が出ます。そしてくるみの風味や食感が美味しいパンです。ナッツが好きなのでこのパンはよく作っています。 クッキーは友達のお母さんに教えてもらったレシピで作り…

スイートポテトパン・しっとりさつま芋のマフィン・食パン・ホットケーキミックスで作るチョコパウンドケーキ

スイートポテトパンとさつま芋のマフィンを作りました。 さつまいも好きの私は秋になると必ず作るこのパンヽ(´▽`)/甘みの少ないさつまいもも、甘く煮詰めることで甘さが入って美味しいんです。実家にいる時は父母も好きだったので、一回作るとあっという間…

焼きたてふわふわチーズパン・ゴマが香るセサミブレッド

今日はチーズパンとセサミブレッドを作りました。 チーズパンは焼きたてのチーズがトロっとして、ふんわりほのかに甘いパンです。セサミブレッドはゴマの風味がとてもいいパンです。マーガリンだけで食べるのも美味しいです! 室温・・・28.7℃ 湿度・・…

コーヒーの苦味とチョコの甘さが美味しい♬カフェオレパン

カフェオレパンを作りました。 朝はシンプルパンが好きな私ですが、時々チョコチップの入ったこの甘いパンが食べたくなります。コーヒーとチョコの組み合わせが抜群です(*゚▽゚*)コーヒーですがチョコの甘さが入っていることもあり、小さい子も食べられます!…

バターが香る♪卵たっぷり丸パン

今日は丸パンを作りました。 このパンはバター、卵もたくさん入っているので、初心者の方も作りやすいパンになっています。シンプルですが、卵とバターの風味がいいパンです。 室温・・・28.3℃ 湿度・・・71% 水分量は少し少なめにしました。 《一次…

簡単!シンプル炊飯器パン

今日は炊飯器パンを作りました。最近ライ麦やくるみなどを入れるアレンジが多かったですが、今日はレシピそのままのシンプルパンで!! 温度・・・28、5℃ 湿度・・・71% 水分量は少なめでしたが、もう少し減らしてもよかったです。 《一次発酵》 ↓ 常…

簡単!炊飯器パン(ライ麦&全粒粉入り)とセサミブレッド

今日は炊飯器パン(ライ麦&全粒粉入り)とセサミブレッドを作りました。 炊飯器パンはライ麦と全粒粉を粉の4分の1ほど入れてみました。風味が美味しいです。 セサミブレッドは白ゴマと黒ごまのブレンドでヽ(・∀・)ノ 室温・・・28℃ 湿度・・・71% 水…

コーヒー生地とナッツのアクセントが美味しいカフェロールパン

今日はプレーンの生地とコーヒーの生地にナッツを巻き込んだカフェロールというパンを作りました。 私はコーヒーとナッツが好きなのでよく作っています。強力粉だけでなく小麦粉が少し入るので、軽めの食感になります。ナッツのアクセントが美味しいです。 …

ほろ苦くて甘いカフェオレパン・ぷっくりロールパン

今日はカフェオレパンとロールパンを作りました。 カフェオレパンは時々ふと食べたくなるパンです。コーヒーがほろ苦くてチョコの甘さがピッタリです。 ロールパンは久しぶりに作りました。形を作る成形が苦手なので、ロールパンの形作りも苦手です・・・。…

セサミブレッド(ごま食パン)・チーズパン

今日はセサミブレッドとチーズパンを作りました。 セサミブレッドは昔よく作っていたパンで、黒ごまの風味がよくて甘さの引き立つパンです。そのままでもサンドイッチにしてもよく合います。チーズパンにはライ麦粉を10%入れてみました。 室内温度・・・…

手ごね食パンと炊飯器パン

今日は食パンと炊飯器パンを作りました。 ここ最近食パンばかり焼いている気がします。シンプルで好き、というのが焼く一番の理由なのですが、毎回リベンジの気持ちが強いですs(・`ヘ´・;)ゞ今日は上手にできますように!! 室内温度・・・26℃ 湿度・・…

手ごね食パン

今日は食パンを作りました。 毎回発酵させすぎたり型からぬけなかったり、トラブル続出なので不安です。満足できるパンができる日があまりないので、そろそろ訪れて欲しいものです。 室内温度・・・26.8℃ 湿度・・・62% 水分量は標準です。 《一次発…

食パン(ライ麦入り)と白パン

今日は食パンと白パンを作りました。 先週の型抜きの失敗から、作るのが少し怖かったですが《゚Д゚》 食パンにはライ麦を10%入れました。 白パンは仕込み水に牛乳が入っているので、ふんわり柔らかな仕上がりになります。次の日でも美味しく食べられるので…

食パンとチーズナッツ食パン(全粒粉入り) 衝撃の結果が・・・Σ(゚д゚lll)

今日は食パンとチーズナッツ食パン(全粒粉入り)を作りました。 寒くも暑過ぎもしない適温で私の手も温かいので、パン作りのしやすい環境でした。最近食パンをあまり作っていなかったので、食パンを二種類作ることにしました。 朝食で食べるパンはシンプル…

チーズパンとクランベリーナッツパン

今日はチーズパンとクランベリーナッツパンを作りました。 パンは卵とバターが少しリッチ目な生地を元に、半量はチーズ入りで半量はクランベリーとナッツを入れました。 チーズパンは主人の大好物で、作る前からテンションが上がるようです( ´艸`)ム 焼きた…

カフェオレパン

今日はカフェオレパンを作りました。 このパンは初めてパン教室に行った時に作ったパンです。こんなに素敵なパンが出来たことに感激しました!!仕込み水にコーヒーが入っていますがチョコチップも巻き込まれているので、子どもから大人まで好まれるパンです…

パン作り 材料の説明

パンを作る時、強力粉や砂糖などいろいろな材料を入れます。 入れる材料や必要性が分かれば、パンの中身や失敗、成功の理由などが分かり、パン作りがより楽しめると思います。 ここでは私なりに材料の説明をしていきたいと思います。 【主材料】パンを作る必…

食パンとクリームパン

今日は食パンとクリームパンを作りました。 冷え性なので手が冷たいことが多いのですが、この時期の気候は私の体も温かくパン作りに向いています。パンにとって温度は重要なので、とっても嬉しいです。 今日の室内温度・・・24、7℃ 湿度・・・42% 少し…

食パンとさつまいものパン  パン作りについて

パン作りについて パン作りを初めて約15年。なかなか思うように上達しないので凹むこともありますが、主人の励ましもあって頑張っています。だからこそ上手に出来た時美味しかった時は格別です(^O^) パン作りはお菓子作りよりも敷居が高いと思いがちですが…