二人暮らしの毎日ごはん

おいしいごはんは心を元気にしてくれます。

ごはん

柔らかい!ムネ鶏肉の塩麹焼き・豚肉と玉ねぎの甘辛醤油炒め

10月15日(火) 夜ごはん ☆ムネ鶏肉の塩麹焼き ☆枝豆とコーンの玉子炒め ☆ゴボウと人参のキムチ炒め(作り置き) ☆ゆでブロッコリー(作り置き) ☆納豆 ☆お味噌汁 ムネ鶏肉の塩麹焼きは、ムネ鶏肉を塩麹で30分ほど漬けて焼いた簡単なものです。ムネ鶏…

焼きそば・腸が喜ぶごぼうと人参のキムチ炒め・親子丼

10月13日(日) 夜ごはん ☆焼きそば ☆ごぼうと人参のキムチ炒め ☆お味噌汁 ゴボウと人参のキムチ炒めは初挑戦です。腸にいいレシピで紹介されていて、材料が揃っていたので作ってみました。 ゴボウと人参をピーラーでむいて炒め、キムチと塩麹、白ごまを…

具材が溶け込んだカレーライス・鯖の西京焼き・簡単!体に優しいおからパンケーキ

10月11日(金) 夜ごはん ☆カレーライス ☆温野菜、ゆで卵 今日のカレーライスは以前冷凍したおいたもの。じゃがいもがなくて人参・玉ねぎ・豚肉で作っていたので、具材が溶けてしまい煮込まれた感じが『ホテルカレー』のような雰囲気を出してくれましたo(…

豚肉と大根の炒め煮・簡単で美味しいキャベツのココット・大根おろしが進む!ムネ鶏肉のおろし煮

10月9日(水) 夜ごはん ☆豚肉と大根の炒め煮 ☆キャベツのココット ☆ふかしたさつまいも ☆お味噌汁 今日は買い物デーでした。ほうれん草を買ってほうれん草のココットを作りたかったのですが、ほうれん草がありませんでした・・・。なので考えた結果、ほ…

肉豆腐・エビチリ・餃子の皮でピザ!・コチの蒲焼き丼

10月7日(月) 夜ごはん ☆肉豆腐 ☆エビマヨ、ゆで卵 ☆餃子のピザ ☆お味噌汁 毎回の買い物で必ず豆腐を買います。豆腐はほとんど冷蔵庫にあるのです。今日は豆腐が食べたかったので肉豆腐です。豆腐をもう少し多めにすればよかったかな、と思っています。 …

フライパンで煮魚(舌平目)・ごはんが進む!しょうが焼き

10月5日(土) 夜ごはん ☆舌平目の煮魚 ☆炒り豆腐 ☆お味噌汁 舌平目の身の厚さが薄めなので、少しの時間でも味がしみて美味しくなるので嬉しいです。今回はフライパンで3匹煮ています。フライパンだと煮汁が少なくて済むのもいいところです!臭みを取る…

野菜たっぷり手作り餃子(レシピ付き)・粉チーズが隠し味ナポリタン(レシピ付き)

10月3日(木) 夜ごはん ☆手作り餃子 ☆ゆで野菜、ゆで卵 ☆ひじき煮(作り置き) ☆お味噌汁 餃子は一度に作り、夜ごはん用、冷凍用にしています。冷凍して食べたい時に食べられるのはいいですよね。 《野菜たっぷり♪餃子 作り方》 約26個分 ・鶏ひき肉 2…

さばの西京焼き・とっても簡単!オイマヨ大根(レシピ付き)・豚キムチ

10月1日(火) 夜ごはん ☆さばの西京焼き ☆大根と鶏肉の煮物(作り置き) ☆長芋 ☆オイマヨ大根 ☆お味噌汁 さばは塩焼きで食べることが多かったので、甘しょっぱい味噌味が新鮮で美味しかったです!フライパンで焼いたので少し焦げてしまったので、下にクッ…

大根と鶏ムネ肉の煮物(圧力鍋レシピ付き)・甘酸っぱい酢鶏

9月29日(日) 夜ごはん☆大根と鶏ムネ肉の煮物 ☆きんぴらレンコン ☆とろろ芋 ☆お味噌汁 レンコンは冷凍しておいたものを使いました。解凍しないでそのまま使ったためかちょっとしんなりしてしまいました。コリコリの歯ごたえは少し残っていましたが、きち…

楽々!カップ麺・ふんわり柔らか豆腐ハンバーグ・ほうれん草と豚肉と卵の炒め物

◎夜ごはん ☆カップ天ぷらそば ☆温野菜、ウインナー 今日は楽したくてカップ麺に助けてもらいました。簡単でとってもありがたいです(^O^)久々のカップ麺はそばに決定!美味しくいただきました。私の主人は天ぷらを軽く汁に浸しごはんにのせ、『天丼』を楽しん…

お肉たっぷり焼きそば・カレーライス・豚バラ肉でしょうが焼き

◎夜ごはん☆しょうが焼き ☆サラダ ☆豆腐の玉子とじ ☆お味噌汁 しょうが焼きを作りました。いつも豚肉は細切れを買うことが多いですが、今回のお肉は豚バラ肉です。私には少し脂が多い気がしますがたまにはいいですね(*゚▽゚*) 三連休でお昼を作ることが多かった…

味がしみて美味しい!豚肉と大根の炒め煮・具がたっぷり豚汁・豆腐たっぷりマーボー豆腐・タレが美味しいチキンステーキ(レシピ付き)

◎夜ごはん ☆豚肉と大根の炒め煮 ☆ひじき煮(作り置き) ☆ゆで卵、大豆煮 ☆豚汁 今日は肌寒かったこともあり、豚汁を作ることにしました。豚汁はいろんな具材を入れるのがおいしさに繋がりますよね。今回の具材はごぼう、大根、人参、油揚げ、ネギ、豚肉です…

揚げ焼きで作るアジの南蛮漬け(レシピ付き)・ひじき煮

夜ごはん ☆アジの南蛮漬け ☆ひじき煮 ☆お味噌汁 アジの南蛮漬けのアジは、油多めの揚げ焼きで作りました。揚げ焼きでも、タレの置くと同時に「ジュー」といい音がしてくれましたよ♬ タレにしみた野菜もご飯とよくあっていました! 《アジの南蛮漬け レシピ》 …

焼き野菜のカレーライス・サラダ

夜ごはん ☆野菜のせカレーライス ☆サラダ たくさんあった『なすとピーマン』を焼き、カレーライスにのせました。なすは皮が固かったので全てむいてしまいましたが、それが逆に食べやすくてよかったです。 今日はお昼に出かける予定があったので、朝ごはんと…

甘いタレがピッタリ!なすのはさみ焼き・じゃがいもきんぴら

夜ごはん ☆なすのはさみ焼き ☆じゃがいもきんぴら ☆お味噌汁 主人からのリクエストで、なすのはさみ焼きを作ることにしました。なす料理と言ったら、炒め物や焼くことが多くなってしまうので新鮮だったのかもしれません。もう少しなす料理のレパトリーが増え…

お腹いっぱい!縞ホッケ・ごぼうと豚肉のしぐれ煮

夜ごはん ☆縞ホッケのみりん焼き ☆豚肉とごぼうのしぐれ煮(作り置き) ☆温野菜、ゆで卵 ☆お味噌汁 縞ホッケはなんと¥298!!いつもより安くなっていてすぐに購入決定(*゚▽゚*)この大きさにはびっくりしました!! 食べごたえがあり、二人で食べてもお腹い…

さっぱり食べれるムネ鶏肉のおろし煮 (レシピつき)・えのきとニラの玉子炒め

夜ごはん ☆ムネ鶏肉のおろし煮 ☆えのきとニラの玉子炒め ☆お味噌汁 おろし煮はさっぱりしていて食べやすくて好きなメニューの一つです。大根おろしにもよーくしみて、それだけ食べても美味しいので、つい選んで食べてしまいます( ´艸`) 《ムネ鶏肉のおろし…

こんがり鯵の塩焼き・しらたきたっぷり肉じゃが

夜ごはん ☆鯵の塩焼き ☆肉じゃが(作り置き) ☆豆腐とニラの玉子とじ(作り置き) ☆お味噌汁 今日は冷蔵庫に眠っていたおかずが多かったので、アジの塩焼きだけ焼くことにしました。 肉じゃがのじゃがいもと人参は、胃腸が弱っている私が少しずつ食べたので…

しらたきがたっぷり肉じゃが、焼きナス

9月8日(日) 夜ごはん ☆肉じゃが ☆焼きナス ☆ゆでブロッコリー ☆お味噌汁 肉じゃがにしらたきがたっぷり入っています。金曜日の豚丼に入れた残りのしらたきです。カサ増しと思えないくらい美味しいので、肉じゃがには恒例になりつつありますo(^▽^)oしらた…

手作り甘辛コロッケ・おから煮

夜ごはん ☆手作りコロッケ ☆サラダ ☆おから煮 ☆お味噌汁 久々にコロッケを作りました。油を使う揚げ物は、片付けのことや油をたくさんとってしまう罪悪感ででなかなかできない私です《゚Д゚》 じゃがいもがたくさんあったので消費のつもりで作ったのですが、コ…

しらたきでカサ増し豚丼・具材たっぷりポテトサラダ

夜ごはん ☆豚丼 ☆ポテトサラダ ☆ゆで卵 ☆納豆 ☆お味噌汁 今日はポテトサラダの具材を多めにしました。 人参、枝豆、ブロッコリー、ハムたっぷりです。一つ一つはそんなに多くなくても、いろいろ入れていくうちに量が多くなってしまう私です。でも具材が多い…

甘辛がおいしいプルコギ・玉ねぎとニラの玉子炒め

夜ごはん ☆プルコギ ☆玉ねぎとニラのの玉子炒め ☆納豆 ☆うどん(昨日の物) ☆お味噌汁 プルコギは味付けしてあったお肉を野菜と炒めただけのものです。プルコギは普段作らないので、特別な感じでした!ニラと人参にも味がしみて美味しかったです(^O^) いつも…

牛すじリメイク♬サラダ肉うどん・アジの塩焼き

夜ごはん ☆サラダ肉うどん ☆あじの塩焼き ☆納豆 サラダ肉うどんのお肉は、昨日の牛すじ煮込みに、細かく切った油揚げ、水、しょうゆ、砂糖を加えて炒めてリメイクしました。 私は脂身やゼラチンが多いお肉はたくさん食べられないのですですが、サラダうどん…

圧力鍋でトロットロッ♪牛スジの生姜煮込み

夜ごはん☆牛すじの生姜煮込み ☆サラダ、ごぼうサラダ(作り置き)、ゆで卵 ☆もずく ☆冷や奴 ☆お味噌汁 牛すじを圧力鍋で甘しょっぱく煮込みました。一緒に煮込んだ野菜は白ネギ、えのき、玉ねぎです。圧力を約15分かけるとトロットロッの牛すじの完成!!…

ピーマンなくても大丈夫!酢鶏・焼きナス

夜ごはん ☆酢鶏 ☆焼きナス ☆納豆 ☆お味噌汁 酢鶏にピーマンが入っていませんΣ(゚д゚lll)作り出してからピーマンを買っていないことに気がつきましたm(_ _)m残念・・・。 焼きナスは皮が少し硬かったので、ピーラーで何箇所か皮をむいています。生姜たっぷりの…

白身で淡白なツバスの味噌煮(レシピ付き)・ごぼうのサラダ

夜ごはん ☆ツバスの味噌煮 ☆ごぼうサラダ ☆お味噌汁 今日の魚は『ツバス』です。白身で淡白ですが、味噌によく合いました。味噌煮といえばさば、という考えが払拭されました! 《魚の味噌煮 レシピ》 ・魚 2匹(切り身4枚) ・生姜スライス 少々 〇水 10…

味がしみて美味しいナスのはさみ焼き(レシピ付き)・えのきの玉子炒め

夜ごはん ☆ナスのはさみ焼き ☆えのきの玉子炒め ☆とろろ芋 ☆お味噌汁 ナスのはさみ焼きはナスに切込を入れて作る方法は作ったことはありますが、今回はしっかりはさんでみました。ナスにタレがよく馴染んでおいしかったので、これからはこのレシピで作りたい…

厚揚げ&豆腐でゴーヤチャンプルー・マジックソルトでじゃがいもきんぴら・幸せおはぎ

夜ごはん ☆ゴーヤチャンプルー ☆じゃがいもきんぴら ☆レバー焼き ☆お味噌汁 先週買って冷凍してあったゴーヤで、またまたゴーヤプルーです!今日は厚揚げ&木綿豆腐ヽ(´▽`)/豆腐系がいっぱいです。 昨日焼いておいたレバーを温め直して食べました。冷蔵庫に…

キャベツと豚肉だけ!ホイコーロー(レシピ付き)・切干大根煮・焼きレバー

夜ごはん ☆ホイコーロー ☆切干大根煮 ☆焼きレバー ☆お味噌汁 レバーを焼いて自家製タレで食べました。レバーの臭み取りは牛乳に漬けた後、水で洗い流しました。臭みはなく柔らかく食べられましたよ。あまり食べる機会がないですが、鉄分豊富なのでこれから時…

ふっくら柔らか鮭のホイル焼き(レシピ付き)・ヘルシーキャベ玉焼き

夜ごはん ☆鮭のホイル焼き ☆キャベ玉焼き ☆お味噌汁 久々にキャベ玉を作りました。お手軽なのにヘルシーで野菜たくさん!今日は中にしそと粉チーズを入れています。お肉をいれるとお好み焼きに近づくと思います。私の中にはすりおろした長芋を入れて焼きまし…