二人暮らしの毎日ごはん

おいしいごはんは心を元気にしてくれます。

ごはん

赤魚のみりん干し・炊き込みご飯、豚汁

2月22日(土) 夜ごはん ☆赤魚のみりん干し ☆きんぴらごぼう ☆納豆 ☆ゆで玉子 ☆お味噌汁 赤魚のみりん干しは以前食べて美味しかったのでリピートしました。あまじょっぱくご飯によく合う味付けです。 きんぴらごぼうに白たきを多めに入れたので、白たきが…

塩ちゃんこ鍋・野菜たっぷり焼きそば・ピーマンの肉詰め

2月18日(火) 夜ごはん ☆塩ちゃんこ鍋 (キャベツ、白ネギ、人参、ニラ、豆腐、鶏もも肉、うどん) ☆ほうれん草のお浸し 鍋にはキャベツを盛りだくさん入れました。見えませんが、鍋の底にはキャベツがいっぱいです\(^o^)/キャベツの甘みがよく出てい…

イワシの梅煮・豚キムチ

2月16日(日) 夜ごはん ☆イワシの梅煮 ☆肉うどん ☆ゆで玉子 ☆納豆 イワシの梅煮は圧力鍋で作りました。梅がたくさん入っている方が好きなので、レシピよりも多めに入れています。今回はイワシが少なめだったので、イカも入れて煮てみました。初めてのイ…

ジューシー唐揚げ・野菜がおいしい塩ちゃんこ鍋

2月14日(金) 夜ごはん ☆唐揚げ、ポテト ☆サラダ ☆大根と鶏ムネ肉の煮物(作り置き) ☆お味噌汁 今日はバレンタインのごはんということで、主人のリクエストから『唐揚げ』となりました(^O^)普段揚げ物はあまりやらないので、明日用も兼ねて多めの唐揚げ…

鶏ムネ肉のおろし煮・キャベツも美味しいホイコーロー

2月12日(水) 夜ごはん ☆鶏ムネ肉のおろし煮 ☆小松菜の玉子炒め ☆納豆 ☆豚汁 鶏ムネ肉と大根がそろうと、必ず作りたくなる『鶏ムネ肉のおろし煮』 大根おろしに味がしみるのが美味しいんです。ちなみに厚揚げも入れるのがオススメで、お肉が少ない時にも…

牛筋入り!カレーライス・大根と鶏ムネ肉の煮物・バレンタインデー♥ガトーショコラ

2月10日(月) 夜ごはん ☆カレーライス ☆サラダ、ゆで玉子 久々のカレーライスです。今回は人参がなかったので、玉ねぎたっぷりにしました(^O^)甘みが出て美味しい! ちなみに今回は牛筋と豚肉入りの豪華バージョン♬美味しくいただきました。 朝ごはん ☆…

大根の鶏そぼろあん煮・ピーマンも食べやすい酢鶏

2月8日(土) 夜ごはん ☆大根の鶏そぼろあん煮 ☆さばの塩焼き ☆白菜の甘酢ゴマあえ(作り置き) ☆お味噌汁 大きい大根を安く購入できたので(o^^o)♪大根料理です!!大根は思った以上に柔かく煮物にぴったり♬大根おろしも辛くなくて食べやすかったです。 冬…

野菜たっぷり!すき焼き風うどん炒め・野菜の甘みが美味しい♬中華丼

2月6日(木) 夜ごはん ☆すき焼き風うどん炒め ☆ゆでブロッコリー ☆大根の甘酢漬け ☆めかぶ 実家で母が時々作ってくれたすき焼き風うどん炒め。いろいろな野菜をごたごた(!?)煮るためか『ごった煮』と呼んでいました。甘みがあるのが美味しいのですが…

オーブントースターで鮭のホイル焼き・麺つゆで簡単!肉豆腐

2月4日(火) 夜ごはん ☆鮭のホイル焼き ☆切干大根煮 ☆ゆで玉子 ☆納豆 ☆大根の甘酢漬け ☆豚汁 塩コショウを付けて鮭のホイル焼きにしました。上にマーガリンをのせて、下にはエノキを置きスナップエンドウを添えまそた。私は味付けを薄めにしてしまう傾向…

さばの塩焼き・マーボー茄子

1月8日(水) 夜ごはん ☆さばの塩焼き ☆ポテトサラダ(作り置き) ☆おから煮(作り置き) ☆めかぶ ☆お味噌汁 今日は作り置きという名の残ったおかずがあったので、それを利用してのごはんです。こういう日は少し楽ができて嬉しいです(*゚▽゚*) 魚の塩焼きを…

サニーレタス大量!豚肉炒め・親子丼

1月6日(月) 夜ごはん ☆サニーレタスと豚肉のオイスター炒め ☆おから煮 ☆お味噌汁 おからは500gの物を購入してすぐに使わない分は冷凍しておきます。おからは安くていいのですが、一度に使うのはなかなか難しいですよね。小分けにしておくと、時々おか…

味付け豚肉炒め・キムチ鍋

1月4日(土) 夜ごはん ☆味付け肉の豚肉炒め ☆じゃがいもきんぴら ☆お味噌汁 楽したい時用に購入した味付け肉を使って、野菜と共に炒めました。具材を増量して明日のお昼ごはんにも食べられるようにしました。お休み中のお昼ごはんを考えるのは大事な作業…

野菜たっぷりキムチ鍋・鮭のホイル焼き

1月2日(木) 朝ごはん ☆スイートポテトパン、食パン ☆温野菜、ウインナー ☆ヨーグルトとキウイ、みかん ☆コーヒー お節料理やお餅を食べだすと、それはそれで新鮮で美味しいのですが、普通の料理が恋しくなりますよね。今日もお餅を食べるつもりでいまし…

手作りおせち料理♬

あけましておめでとうございます! 新しい年がやってきました(*≧∀≦*)今年も毎日の食事を大切にし(時には力を抜きながら・・・)、毎日を楽しく元気に過ごしていきたいです。 令和2年1月1日(水) 朝ごはん ☆お雑煮 ☆あんこ餅 ☆温野菜 ☆ヨーグルトとキウ…

脂も美味しい豚の角煮・じゃがいもホクホク肉じゃが

12月7日(土) 夜ごはん ☆豚の角煮、ゆで玉子、玉ねぎ ☆じゃがいもきんぴら ☆キムチ ☆茹でブロッコリー ☆お味噌汁 圧力鍋で豚の角煮を作りました!豚肉の塊を煮た後に、切ってタレにつけていたことで味が入りました。明日になればさらに色味や味がしみて…

豚肉と大根の炒め煮・二日目のよせ鍋

12月5日(木) 夜ごはん ☆豚肉と大根の炒め煮 ☆おから煮(作り置き) ☆茹でブロッコリー、ゆで玉子 ☆キムチ ☆納豆 ☆お味噌汁 今日使用した大根はとっても柔らかくて味が良くしみる大根でした。白ネギも加えて美味しくいただきました。 だんだん大根が出回…

寒い日に最適!よせ鍋・お蕎麦屋さんの茶そば

12月3日(火) 夜ごはん ☆よせ鍋(キャベツ、えのき、水菜、大根、豆腐、ゆで玉子、豚肉、マロニー) 寒くなってきたので、鍋が恋しい季節になってきましたね!今日は本当に鍋日和で温まりましたヽ(*´∀`)ノ 二人暮らしの我が家は鍋をやる時、鍋つゆ75…

給食で人気!唐揚げとさつま芋のレモン煮風・体が温まるホワイトシチュー

12月1日(日) 夜ごはん ☆唐揚げとさつま芋のレモン煮風 ☆おから煮 ☆春雨サラダ ☆めかぶ ☆お味噌汁 昨日作った唐揚げとさつま芋をレモン煮風にしました。『レモン煮風』という名前ですが、家にはレモンがなくシークワーサーで対応したためこの名前となり…

味わい深いカレーライス・唐揚げ、天ぷら

11月29日(金) 夜ごはん ☆カレーライス ☆温野菜、ハム ☆昆布煮 ☆もずく 冷凍カレーをもう一度火にかけると、コクが出てさらに美味しくなりました。野菜が溶け込んだのもよかったのかもしれませんヽ(´▽`)/ 今日はカレーの予定ではなかったのですが、作る…

ピーマンもたっぷり酢鶏・アジの塩焼きとさんまの唐辛子漬け

11月24日(日) 夜ごはん ☆酢鶏 ☆白菜と人参の甘酢あえ ☆お味噌汁 今日は気がついたら『お酢』メニューになっていました。 白菜と人参の甘酢あえは保育園の給食を真似したもの。給食はいつもの食事作りのヒントになることが多いです。ありがたいですねー…

合いびき肉でマーボー豆腐・甘辛の味がおいしい!うどんすき

11月22日(金) 夜ごはん ☆マーボー豆腐 ☆コールスロー、ゆで玉子 ☆納豆 ☆お味噌汁 いつものマーボー豆腐は鶏ひき肉で作っていますが、今日は少しだけあった合いびき肉で作ってみました。 食べた感想としてはお肉を食べているという感じがとてもあって、…

さんまの塩焼き・カレーライス

11月20日(水) 夜ごはん ☆さんまの塩焼き ☆豚肉と大根の炒め煮(作り置き) ☆ほうれん草のお浸し ☆キムチ ☆納豆 ☆お味噌汁 毎週水曜日は『さんま』の日のようになっています。ただ買い物の日が水曜日というだけなんですけどね(^O^)まださんまの時期は続…

しょうが焼き・豚肉と大根の炒め煮

11月18日(月) 夜ごはん ☆しょうが焼き ☆サラダ ☆ほうれん草のココット ☆納豆 ☆お味噌汁 ほうれん草のココットは私と主人で卵の好みが違うので、いつもトースターの時間は差をつけています。上手くいく時もあればいかないことも・・・。ちなみに半熟が…

キャベツたっぷり塩ラーメン・大根おろしも美味しい!ムネ鶏肉と厚揚げのおろし煮

11月16日(土) 夜ごはん ☆塩ラーメン ☆豚肉と玉ねぎ炒め ☆とろろ芋 今日はお手軽ごはんです。ラーメン一つでキャベツたっぷりのかさ増しです!でもキャベツの甘みが出て美味しいんですよね(^O^)卵でとじて出来上がり。キャベツから水分が出るので、始め…

さんまの塩焼き・圧力鍋でにくじゃが・焼きそば

11月13日(水) 夜ごはん ☆さんまの塩焼き ☆野菜炒め ☆切干大根煮(作り置き) ☆お味噌汁 今週も無事さんまが食べれました!!今回もまだ¥108だったので、来週もこのままの値段でいてくれると嬉しいです(*゚▽゚*)もう少しさんまを楽しめたら嬉しいな!…

少し甘めの豚キムチ・シンプルでおいしい白菜のミルフィーユ

11月11日(月) 夜ごはん ☆豚キムチ ☆切り干し大根煮 ☆お味噌汁 切り干し大根煮は中に油揚げと人参を入れています。油揚げを入れることで、味が入り旨みもでて美味しくなりますo(^▽^)oたっぷり作って常備菜の完成です! 余談ですが・・・切干大根の匂い…

ジューシー♬ハンバーグ・レンジで鶏ハム・深みのあるカレーライス

11月7日(木) 夜ごはん ☆ハンバーグ きのこの甘辛ソース ☆サラダ ☆きんぴらごぼう(作り置き) ☆豚汁 合いびき肉のハンバーグは久しぶりです。我が家は豆腐ハンバーグと鶏ムネ肉のハンバーグが多いので、とても新鮮!!当たり前ですが柔らかくてふわふわ…

ごま油醤油と納豆・フライパンに『くっつかないホイル』♬さんまの塩焼き

11月4日(月) 夜ごはん ☆ピーマンの肉詰め(作り置き) ☆昆布煮(作り置き) ☆豆腐と野菜天の玉子とじ ☆納豆 ☆お味噌汁 今日は冷凍保存の作り置きに頼るごはんとなりました。楽で嬉しいごはんですヽ(´▽`)/豆腐と野菜天の玉子とじはその名の通り、具材を煮…

お肉もしっとり!キャベツと鶏ムネ肉の炒め ・野菜たっぷりスパサラ・圧力鍋!蒸し大豆(レシピ付き)

◎夜ごはん ☆キャベツと鶏ムネ肉の炒め ☆スパサラ ☆豚汁 我が家の鶏肉は、ほとんどムネ肉を使用しています。結婚前はパサパサするイメージで使用頻度は少なかったですが、結婚後は安さとヘルシーさから使い始めました。使い慣れるとムネ肉でもしっとりさせる…

鮭のムニエル 七味マヨソース・家にあるものでエビチリ・野菜たっぷりチャプチェ ・炊飯器で焼き芋

◎夜ごはん ☆チャプチェ ☆焼き芋 ☆お味噌汁 チャプチェは野菜、お肉、春雨を別々に炒めていくレシピで作りました。少し味が薄めでしたが・・・豚肉に味が付いていたので全ての食材を一緒に食べるとちょうどいい感じでした。野菜がいっぱい食べれていいですね…